viernes, 20 de diciembre de 2013

Como preparar Ponche Navideño!! En Sadhaka tenemos los ingredientes de cereales para un delicioso Ponche!!



El ponche es una bebida que se sirve bien caliente -aunque hay quien lo prefiere frío- y que concentra las propiedades de las frutas de la época.
Su preparación es sencilla y será el acompañamiento perfecto para la cena de Navidad. Además combina bien con algunas bebidas alcohólicas, para reforzar el calor que produce en el cuerpo.
En estas fiestas reciba a sus invitados a cenar con un delicioso ponche bien calientito.

Ponche tradicional

Ingredientes:
  • 5 litros de agua
  • 2 tazas de tejocotes pelados
  • 2 tazas de manzanas en gajos
  • 2 tazas de peras en gajos
  • 2 tazas de guayabas en gajos
  • 1/2 kilo de cañas peladas y troceadas
  • 1 y 1/2 tazas de ciruelas pasa
  • 2 rajas de canela
  • 1/2 panela de piloncillo
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 taza de flores de jamaica
  • 1/2 taza de tamarindo
  • 2 clavos de olor
  • 1/2 naranja

Preparación

Poner a fuego alto una cacerola con agua y todas las frutas. Al hervir, agregar canela, piloncillo, azúcar, jamaica, tamarindo, clavos y naranja. Bajar a fuego medio y dejar cocinar por 40 minutos. Servir caliente. Se puede preparar virgen o con un piquetito de ron,vodka, brandy, charanda, mezcal o vino tinto.

10 RAZONES PARA COMER CACAHUATES!!!



AQUI TIENEN 10 RAZONES POR QUE ES BUENO COMER                                    CACAHUATE!!



1. Son una fuente de proteína vegetal
 Su contenido de proteína es alto: 30 gramos de cacahuates contienen alrededor de 7 gramos de proteína, casi la misma cantidad que contiene un huevo o la misma cantidad de carne.

2. Contienen arginina

La arginina es un aminoácido al que se le conoce como el precursor del óxido nítrico, el cual es un potente vasodilatador que ayuda a relajar las paredes de las arterias e inhibe la acumulación de plaquetas, evitando complicaciones cardiovasculares.

3. Bajo índice glucémico

Los alimentos con índices glucémicos altos disparan en el organismo un incremento en la producción de insulina, lo que puede llevar a una disminución en la habilidad para producir insulina. La Asociación Americana de Diabetes recomienda que las personas con diabetes consuman alimentos con índice glucémico por debajo de 50. Los cacahuates tienen un índice glucémico 15, contienen pocos hidratos de carbono, los cuales son complejos y una alta cantidad de fibra.

4. No tiene colesterol

Ningún producto vegetal lo contiene e incluso ayudan a reducir el colesterol que ya se tiene en la sangre.

5. Contiene B-sitoesterol y resveratrol

Son compuestos que se encuentran normalmente en las plantas, donde tienen la función de protegerlas. Sin embargo se ha descubierto que inhiben el crecimiento de cáncer y protegen el corazón.

6. Su grasa es, en su mayoría, monoinsaturada y poliinsaturada

El 80% de la grasa contenida en el cacahuate es grasa insaturada. Las grasas insaturadas s consideran más sanas, ayudan a disminuir el colesterol “malo” y mantienen alto el “bueno”. Además ayudan a disminuir los triglicéridos mejor que las dietas bajas en grasa.

7. Son fuente natural de Vitamina E

La Vitamina E es n antioxidante que ayuda a prevenir la falla de las coronarias en el ser humano y metaboliza mejor el oxígeno que corre por el torrente sanguíneo.

8. Buena fuente de ácido fólico

Cuando las mujeres embarazadas lo consumen evitan que haya efectos en la formación del sistema nervioso del bebé. Además, ayuda a prevenir cáncer y enfermedades cardiovasculares.

9. Contienen buena cantidad de fibra

El consumo de fibra dietética ayuda a controlar los niveles de glucosa en la sangre, el colesterol y triglicéridos en personas con diabetes.

10. Ayudan a quedar satisfecho y mantener la dieta

Por su contenido energético, el cacahuate y la crema de cacahuate tienen un nivel de saciedad mucho más alto de los que se podría creer. Por eso son perfectos para seguir una dieta baja en peso. El evitar que se sienta hambre por un largo periodo de tiempo da la posibilidad de mantener una dieta hasta llegar al objetivo.

viernes, 6 de diciembre de 2013

EXPO AGRO SINALOA 2014!


EXPO AGRO SINALOA DEL 19 DE FEBRERO DEL 2014 AL 21 DE FEBRERO DEL 2014.
CEDE EN CULIACAN SINALOA.

PARA MAS INFORMES VISITA LA SIGUIENTE WEB.

http://www.expoagro.org.mx:88/

La Nuez Mexicana llega a China!

La nuez Mexicana llega a China

China junto con Estados Unidos, en su calidad de países productores de confitería, se han convertido en los principales compradores de la producción nacional de nuez de la variedad "pecanera", por sus altos niveles de calidad y sanidad, así como por la pureza de la avellana, informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).
Los productores nacionales de nuez ya tienen a Estados Unidos como su principal nicho de venta , y ahora los importadores de China compraron en la presente cosecha, ocho mil toneladas de cosecha nacional, espacialmente por el gusto que tienen los habitantes de lejano oriente por el consumo de la nuez crackeada(quebrada) y tostada que allá se vende como botana y aderezada con sabores de frutas tropicales.
La producción de nuez en México es de aproximadamente de 79 mil toneladas, de las cuales 54 mil se producen en el estado de Chihuahua; de hecho, este cultivo es el primer generador de divisas de los cultivos perennes de la entidad. El cultivo de nuez en esta región del país es de uno de los mayores generadores de ingresos, tal como ocurre con la manzana, la leche y la producción de carne.
Las plantaciones de nogales ocupan una extensión de 64 mil 376 hectáreas, con un rendimiento superior al 1.2 toneladas por hectárea. En 2008, el valor de la producción nacional de nuez se estimó en dos mil 922 millones de pesos.
La SAGARPA destaca que a la producción nacional de nuez se dedican más o menos tres mil familias con la consecuente generación de cinco mil empleos indirectos en el campo, además de los trabajos que realizan en las bodegas de acopio y en las áreas de quebrado, así como en los procesos de fabricación de confiterías.

En la zona norte del país cuenta con un clima propicio para el cultivo de la nuez y pese a ser una inversión de largo plazo ya que tienen que pasar 10 años para empezar a cosechar una plantación de nogal, es un cultivo muy noble y los productores le apuestan, toda vez que el 60% producción del estado de Chihuahua se exporta a los mercados internacionales.

LOS DIEZ BENEFICIOS DE LA AVENA!!





La avena es uno de los cereales más completos y saludables aporta energía, vitamina E, B6 y B5.

La avena es uno de los cereales más completos y saludables  aporta energía, vitamina E, B6 y B5, además minerales como hierro, selenio, manganeso y cobre. 
¿Quieres saber más?
A continuación 10 beneficios de este rico cereal:
1. Contiene aminoácidos esenciales que ayudan a estimular el hígado para producir más lecitina, esta depura los compuestos pesados del organismo.
2. La fibra soluble de la avena beneficia a las personas con diabetes, debido a que favorece la digestión del almidón estabilizando los niveles de azúcar, sobre todo después de comer.
3. Facilita el tránsito intestinal y evita el estreñimiento. La fibra insoluble reduce los ácidos biliares y disminuye su capacidad tóxica.
4. Es el cereal que contiene más proteínas, lo cual ayuda a la producción y desarrollo de tejido nuevo en el organismo.
5. Contiene sustancias fotoquímicas de origen vegetal que ayudan a prevenir el riesgo de cáncer.
6. Posee carbohidratos de absorción lenta, lo que permite un efecto de saciedad más prolongado y un mayor control de los niveles de azúcar en la sangre.
7. Es una buena fuente de grasas insaturadas omega 6, lo que ayuda a disminuir el colesterol malo.
8. Contiene vitaminas del complejo B, los cuales están involucrados en el desarrollo y mantención del sistema nervioso central.
9. Previene el hipotiroidismo, ya que contiene yodo, mineral que hace funcionar de forma correcta la tiroides.
10. Tiene los niveles necesarios de calcio para prevenir la desmineralización ósea.

FRIJOL PINTO SALTILLO

         FRÍJOL Tipo Pinto Saltillo

SALTILLO, Frijol con Grano Resistente al Oscurecimiento

Es una variedad de frijol desarrollada en Durango con el método de mejoramiento genético de pedigrí modificado. El número de registro de esta variedad, otorgado por el Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas (SNICS), es 1424-FRI-026-120901/C. Tiene hábito de crecimiento indeterminado postrado (Tipo III), muestra una altura del dosel de 38 a 44 cm, las alas y el estandarte de la flor son de color blanco. Esta variedad tolera las enfermedades como  antracnosis, roya y bacteriosis común.

El rendimiento promedio de PINTO SALTILLO en riego es de 2 mil 304 kg/ha y en temporal es de mil 139 kg/ha. El grano de esta variedad necesita entre 80 y 103 minutos para la cocción (en vaso de vidrio y mechero de gas) y tiene un contenido promedio de proteínas de 21 %.

PINTO SALTILLO es una variedad mejorada de frijol que tiene testa de color crema claro que no se oscurece prematuramente. Fue desarrollada para solucionar el problema que tienen las variedades tradicionales de tipo pinto, las cuales tienen vida de anaquel reducida, debido al oscurecimiento acelerado de la cáscara (testa).

Beneficios:

Mayor vida de anaquel.
Madurez de 93 a 115 días.
Uniformidad en madurez.
Grano con fondo claro.
Tolerante a las enfermedades.
 Rendimiento promedio de 1446 kg/ha.

martes, 26 de noviembre de 2013

Azufrado Higuera, variedad de frijol con mayores propiedades benéficas para la salud

Revelan que Azufrado Higuera es la variedad de frijol con mejores posibilidades para obtener un producto con control sobre la presión excesivamente alta de la sangre y que prevendría el deterioro de las células

Resultados del proyecto Identificación y caracterización de péptidos con propiedades antioxidante, antihipertensiva y anticancerígena en frijol cultivado en el Estado de Sinaloa revelan que la variedad Azufrado Higuera es la candidata ideal de la que es posible obtener un producto con control sobre la presión excesivamente alta de la sangre y que prevendría el deterioro de las células.

     Durante 2008-2009, el proyecto apoyado por Fundación Produce Sinaloa, A. C., evaluó tres variedades de frijol (Azufrado Higuera, Azufrado Regional y Azufrado Noroeste) para conocer los valores de  control sobre la presión excesivamente alta de la sangre y su actividad antioxidante.

     El valor de control sobre la presión excesivamente alta de la sangre que presentó Azufrado Higuera fue de 0.248 microgramos por mililitro; el de Azufrado Regional 87, 0.262; y el de Azufrado Higuera, 0.300 microgramos por litro. Estos valores entre menores sean, más eficientes se consideran, dado que será necesario consumir una menor cantidad para tener un efecto positivo en el control de la presión arterial elevada.
     En cuanto a los valores de prevención sobre el deterioro de las células, la variedad con mejores resultados fue Azufrado Higuera (1.889), seguido de Azufrado Regional 87 (1.087) y Azufrado Noroeste (1.052). Valores mayores a 1 se consideran con actividad antioxidante.
Importancia del redescubrimiento de las propiedades medicinales en productos agrícolas
La industria agrícola de México se encuentra en problemas de viabilidad económica por la caída en los precios de granos y por la competencia desleal que representan productores subsidiados de otros países.

     Ante esta situación es necesario explorar alternativas que incentiven el consumo de productos agrícolas mexicanos, en este caso el grano de frijol.

     De acuerdo con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), Sinaloa posee un superávit de 118 mil 920.66 toneladas de grano de frijol, que se distribuyen principalmente en el centro de México.

     Debido a que desde el punto de vista social y de autosuficiencia alimentaria del país no es factible (ni deseable) contraer a la industria agrícola mexicana, se requieren alternativas que permitan obtener un beneficio neto más alto de sus productos y mantener y promover los niveles de consumo, en especial el del grano de frijol.

     El uso de tecnologías y metodologías para el redescubrimiento de las propiedades que producen beneficio a la salud, en productos agrícolas con gran arraigo en la cultura mexicana, permite aseverar que con la generación de productos de frijol con atributos medicinales se obtendría un beneficio social que mantendría y generaría nuevos empleos involucrados en esta cadena productiva de Sinaloa